स्रोत: ब्रिटानिका

एक आहार में शरीर की प्रतिरक्षा और अच्छे स्वास्थ्य के लिए आवश्यक प्रोटीन, वसा, कार्बोहाइड्रेट, विटामिन और खनिज जैसे हर महत्वपूर्ण पोषक तत्व शामिल होते हैं। हालांकि, एक स्वस्थ आहार का अधिकतम लाभ उठाने के लिए, आपको प्रत्येक घटक को सही अनुपात में लेना चाहिए।

इसलिए, जब कार्बोहाइड्रेट की बात आती है, तो आपको बहुत सतर्क रहने की आवश्यकता है क्योंकि यह आपके स्वास्थ्य की बेहतरी पर बहुत प्रभाव डालता है। यह जानने के लिए कि कितना सेवन करना है, आप या तो आहार विशेषज्ञ से संपर्क कर सकते हैं या ऑनलाइन कार्बोहाइड्रेट कैलकुलेटर से आसानी से मदद ले सकते हैं।

कार्बोहाइड्रेट महत्वपूर्ण शरीर-निर्माण पोषक तत्व हैं जो खाद्य पदार्थों में चीनी अणुओं के रूप में मौजूद होते हैं। जब वे आपके शरीर में प्रवेश करते हैं, तो वे ग्लूकोज में बदल जाते हैं, जल जाते हैं और आपको काम करने की ऊर्जा देते हैं। कार्बोहाइड्रेट से भरपूर खाद्य पदार्थ हैं:

• रोटी
• चावल
• फल
• स्टार्च वाली सब्जियां
• भुट्टा
• मटर
• मसूर की दाल
• फलियाँ
• मीठे खाद्य पदार्थ, आदि।

कार्बोहाइड्रेट को सरल और जटिल दो शाखाओं में वर्गीकृत किया जा सकता है। सरल कार्बोहाइड्रेट शर्करा होते हैं जबकि जटिल कार्बोहाइड्रेट लंबे चीनी अणुओं से बने होते हैं।

कार्बोहाइड्रेट 3 प्रकार के होते हैं। वे इस प्रकार हैं:

• शक्कर: ये सरल कार्बोहाइड्रेट हैं जो मुख्य रूप से अनाज, शक्कर पेय और डेसर्ट में मूल रूप में पाए जाते हैं। ये दूध, फलों और सब्जियों में भी मौजूद होते हैं।
• स्टार्च: स्टार्च कई चीनी श्रृंखलाओं से बने जटिल कार्बोहाइड्रेट होते हैं। मानव शरीर स्टार्च को तोड़ता है और ऊर्जा पैदा करता है। अनाज, पास्ता, आलू आदि में स्टार्च होता है।
• फाइबर: फाइबर कार्बोहाइड्रेट का सबसे जटिल रूप है जिसे आपका शरीर ठीक से नहीं तोड़ पाता है। इसलिए, फाइबर युक्त खाद्य पदार्थ आहार के लिए अत्यधिक तृप्तिदायक और महत्वपूर्ण होते हैं। इसके अलावा, फाइबर आपके पाचन तंत्र के लिए फायदेमंद होता है। नट्स, बीन्स, बीज और फल जैसे खाद्य पदार्थ फाइबर युक्त होते हैं।

दैनिक कार्ब सेवन को आसानी से मापने के लिए एक ऑनलाइन कार्ब कैलकुलेटर एक बहुत ही सुविधाजनक उपकरण है। ऑनलाइन डिजिट कार्बोहाइड्रेट कैलकुलेटर की मदद से अपने दैनिक कार्ब सेवन को मापने के लिए आपको जिन चरणों का पालन करना चाहिए, वे नीचे दिए गए हैं:

चरण 1: कार्ब कैलकुलेटर खोलें और आवश्यक फ़ील्ड जांचें

चरण 2: सबसे पहले, अपना लिंग चुनें

स्टेप 3: इसके बाद अपनी उम्र, वजन और लंबाई डालें

चरण 4: "लक्ष्य" टैब पर जाएं

चरण 5: अपने लक्ष्य का चयन करें, जिसका अर्थ है कि आप वसा हानि, नियमित रखरखाव या मांसपेशियों को प्राप्त करना चाहते हैं

चरण 6: "गतिविधि स्तर" टैब पर जाएं

चरण 7: अपना दैनिक गतिविधि स्तर चुनें

चरण 8: अंत में, गणना पर क्लिक करें और अपना परिणाम प्राप्त करें

इस ऑनलाइन कार्बोहाइड्रेट सेवन कैलकुलेटर का उपयोग करने के लाभ इस प्रकार हैं:

• पूरी प्रक्रिया बहुत ही आसान है
• पूरी तरह से नि:शुल्क
• सटीक परिणाम
• समय बचाता है

अब जब आप जानते हैं कि इस कार्बोहाइड्रेट सेवन कैलकुलेटर और इसके लाभों का उपयोग कैसे करें, आइए कार्बोहाइड्रेट और मानव स्वास्थ्य पर उनके प्रभावों के बारे में और जानें।

जैसा कि पहले उल्लेख किया गया है, आप दैनिक कार्ब सेवन कैलकुलेटर का उपयोग करके अपने कार्बोहाइड्रेट सेवन की गणना करने के लिए उन चरणों का पालन कर सकते हैं। हालांकि, आपको दैनिक कार्ब सेवन को ट्रैक करने के लिए अपने शरीर की आवश्यकताओं को जानना चाहिए। एक वयस्क के लिए न्यूनतम 55% कार्बोहाइड्रेट सेवन की सिफारिश की जाती है। आपका कार्ब सेवन 65% तक नहीं बढ़ना चाहिए। कार्ब इनटेक प्रतिशत को कैलोरी में मापा जाता है, जहां 4 किलो कैलोरी 1g के बराबर होता है।

उदाहरण के लिए: यदि आपका दैनिक सेवन 2,000 कैलोरी है, तो 900 कैलोरी से 1,300 कैलोरी कार्बोहाइड्रेट से आनी चाहिए। प्रोटीन और वसा बाकी की मात्रा को पूरा करते हैं।

सामान्य तौर पर, अच्छे कार्ब्स स्वास्थ्यवर्धक कार्ब्स होते हैं जो बीन्स, साबुत अनाज, सब्जियों और फलों से प्राप्त होते हैं। दूसरी ओर, खराब कार्ब्स को संसाधित किया जाता है, सरल कार्बोहाइड्रेट जिसमें अतिरिक्त शक्कर और परिष्कृत अनाज होते हैं।

तो, अच्छे कार्ब्स हैं:

• पोषक तत्वों में उच्च
• कैलोरी में कम
• इसमें बहुत कम या कोई परिष्कृत शर्करा नहीं होती है
• सोडियम में कम
• प्राकृतिक रेशे होते हैं
• अस्वास्थ्यकर वसा में कम

खराब कार्ब्स हैं:

• उच्च कैलोरी में
• परिष्कृत अनाज में उच्च
• कम फाइबर और पोषक तत्व होते हैं
• कृत्रिम शर्करा, सोडियम और स्वस्थ वसा में उच्च

इसलिए, यदि आप अपने दैनिक कार्ब सेवन के बारे में चिंतित हैं, तो इस गाइड पर विचार करें और तदनुसार अपना आहार संशोधित करें। हालांकि, परेशानी मुक्त प्रक्रिया के लिए कार्बोहाइड्रेट कैलकुलेटर का उपयोग करके कार्ब्स सेवन की गणना करने के लिए मार्गदर्शन लें। अधिक सहायता के लिए आप आहार विशेषज्ञ से भी संपर्क कर सकते हैं।