সূত্র: ব্রিটানিকা

রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতা এবং সঠিক স্বাস্থ্যরক্ষার জন্য প্রয়োজনীয় প্রোটিন, চর্বি, কার্বোহাইড্রেট, ভিটামিন এবং খনিজ ইত্যাদি গুরুত্বপূর্ণ পুষ্টি ডায়েটের অন্তর্ভুক্ত। যাইহোক, একটি স্বাস্থ্যকর ডায়েট থেকে সর্বাধিক সুবিধা পাওয়ার জন্য, আপনাকে অবশ্যই প্রতিটি উপাদান সঠিক অনুপাতে গ্রহণ করতে হবে।

সুতরাং, কার্বোহাইড্রেট বিষয়ে আপনাকে খুব সতর্ক থাকতে হবে কারণ এটি আপনার স্বাস্থ্য রক্ষায় দুর্দান্ত প্রভাব ফেলে। কতটা খেতে হবে জানার জন্য, আপনি হয় একজন ডায়েটিশিয়ানের সাথে যোগাযোগ করতে পারেন অথবা সহজেই অনলাইন কার্বোহাইড্রেট ক্যালকুলেটরের সাহায্য নিতে পারেন।

শর্করা অণু হিসাবে খাদ্যে উপস্থিত দেহ-নির্মাণকারী গুরুত্বপূর্ণ পুষ্টি উপাদানই কার্বোহাইড্রেট। এগুলি আপনার শরীরে প্রবেশ করে, গ্লুকোজে পরিণত হয়, এবং পুড়ে আপনাকে কাজ করার শক্তি দেয়। কার্বোহাইড্রেট সমৃদ্ধ খাদ্যের অন্তর্ভুক্ত:

• পাঁউরুটি

• ভাত

• ফল

• স্টার্চসমৃদ্ধ শাকসবজি

• ভুট্টা

• মটরশুঁটি

• ডাল

• বিনস

• মিষ্টি খাবার ইত্যাদি

কার্বোহাইড্রেট দুটি শাখায় শ্রেণীবদ্ধ করা যেতে পারে, সহজ এবং জটিল। সরল কার্বোহাইড্রেট শর্করা এবং জটিল কার্বোহাইড্রেট দীর্ঘ চিনির অণু দ্বারা গঠিত।

কার্বোহাইড্রেট 3 প্রকার। এগুলি এইরূপ:

• শর্করা: এগুলি সাধারণ কার্বোহাইড্রেট এবং প্রধানত শস্য, মিষ্টি পানীয় এবং ডেজার্টে মৌলিক রূপে পাওয়া যায়। এছাড়া দুধ, ফলমূল ও শাকসবজিতেও থাকে।

• স্টার্চ: স্টার্চ জটিল কার্বোহাইড্রেট এবং একাধিক চিনির চেইন দিয়ে তৈরি। মানবদেহ স্টার্চ ভেঙ্গে শক্তি উৎপন্ন করে। সিরিয়ালস, পাস্তা, আলু ইত্যাদিতে স্টার্চ থাকে।

• ফাইবার: কার্বোহাইড্রেটের সবচেয়ে জটিল রূপ ফাইবার এবং সেটা শরীর সঠিকভাবে ভাঙতে পারে না। অতএব, ফাইবার সমৃদ্ধ খাবার ডায়েটের পক্ষে অত্যন্ত পরিপূরক এবং গুরুত্বপূর্ণ। এছাড়াও, ফাইবার আপনার পরিপাকতন্ত্রের পক্ষে উপকারী। বাদাম, মটরশুঁটি, বীজ এবং ফল ইত্যাদি খাবার ফাইবার সমৃদ্ধ।

সহজে দৈনিক কার্বোহাইড্রেট গ্রহণ পরিমাপ করার পক্ষে অনলাইন কার্বোহাইড্রেট ক্যালকুলেটর একটি দুর্দান্ত সুবিধাজনক টুল। অনলাইন ডিজিট কার্বোহাইড্রেট ক্যালকুলেটরের সাহায্যে আপনার দৈনিক কার্বোহাইড্রেট পরিমাপ করার জন্য আপনাকে নিম্নলিখিত পদক্ষেপ অনুসরণ করতে হবে:

ধাপ 1: কার্ব ক্যালকুলেটর খুলুন এবং প্রয়োজনীয় ক্ষেত্রগুলি পরীক্ষা করুন

ধাপ 2: প্রথমে নিজের লিঙ্গ নির্বাচন করুন

ধাপ 3: তারপরে, আপনার বয়স, ওজন এবং উচ্চতা লিখুন

ধাপ 4: "লক্ষ্য" ট্যাবে যান

ধাপ 5: আপনার লক্ষ্য নির্বাচন করুন, যার অর্থ আপনি চর্বি হ্রাস, নিয়মিত রক্ষণাবেক্ষণ বা পেশী অর্জন করতে চান কিনা

ধাপ 6: "অ্যাক্টিভিটি লেভেল" ট্যাবে যান

ধাপ 7: আপনার দৈনন্দিন অ্যাক্টিভিটি লেভেল চয়ন করুন

ধাপ 8: অবশেষে, ক্যালকুলেট করুন ক্লিক করুন এবং নিজের ফলাফল পান

এই অনলাইন কার্বোহাইড্রেট গ্রহণ ক্যালকুলেটর ব্যবহার করার বেনিফিট নিম্নরূপ:

• পুরো প্রক্রিয়াটি খুবই সহজ

• সম্পূর্ণ বিনামূল্যে

• সঠিক ফলাফল

• সময় বাঁচায়

এখন আপনি এই কার্বোহাইড্রেট ইনটেক ক্যালকুলেটর এবং এর বেনিফিটগুলি কীভাবে ব্যবহার করবেন জানেন, তাই আসুন কার্বোহাইড্রেট এবং আমাদের স্বাস্থ্যের উপর তাদের প্রভাব সম্পর্কে আরও জানুন।

আগে বলা দৈনিক কার্বোহাইড্রেট ইনটেক ক্যালকুলেটর ব্যবহার করে আপনি নিজের কার্বোহাইড্রেট ইনটেক ক্যালকুলেট করার জন্য এই পদক্ষেপগুলি অনুসরণ করতে পারেন। যাইহোক, দৈনিক কার্বোহাইড্রেট ইনটেক ট্র্যাক করার জন্য আপনাকে নিজের শরীরের প্রয়োজনীয়তা জানতে হবে। প্রাপ্তবয়স্কদের দৈনিক ন্যূনতম 55% কার্বোহাইড্রেট গ্রহণের সুপারিশ করা হয়। আপনার কার্বোহাইড্রেট ইনটেক 65%-এর ওপর যাওয়া উচিত নয়। কার্বোহাইড্রেট ইনটেক শতাংশ ক্যালোরিতে পরিমাপ করা হয়, এবং 4 কিলোক্যালরি 1 গ্রামের সমান।

উদাহরণস্বরূপ: আপনার দৈনিক ইনটেক 2,000 ক্যালোরি হলে কার্বোহাইড্রেট থেকে 900 ক্যালোরি থেকে 1,300 ক্যালোরি আসা উচিত। প্রোটিন এবং ফ্যাট থেকে বাকিটা পূরণ হবে।

সাধারণভাবে, ভাল কার্বোহাইড্রেট স্বাস্থ্যকর কার্বোহাইড্রেট যেমন মটরশুঁটি, গোটা শস্য, শাকসবজি এবং ফল থেকে পাওয়া যায়। অন্যদিকে, খারাপ কার্বোহাইড্রেটগুলি প্রক্রিয়াজাত খাদ্য, যেখানে সরল কার্বোহাইড্রেটের সাথে শর্করা এবং পরিশোধিত শস্য যুক্ত থাকে।

সুতরাং, ভাল কার্বোহাইড্রেট: 

• বেশি পুষ্টিগুণসমৃদ্ধ

• কম ক্যালোরি

• পরিশোধিত চিনি সামান্য বা একেবারেই নেই

• সোডিয়াম কম

• প্রাকৃতিক ফাইবার সমৃদ্ধ

• অস্বাস্থ্যকর ফ্যাট কম

খারাপ কার্বোহাইড্রেট:

• ক্যালোরি বেশি

• পরিশোধিত শস্য বেশি

• ফাইবার এবং পুষ্টিগুণ কম

• কৃত্রিম শর্করা, সোডিয়াম এবং স্বাস্থ্যকর ফ্যাট বেশি

সুতরাং, আপনি নিজের দৈনিক কার্বোহাইড্রেট গ্রহণ বিষয়ে উদ্বিগ্ন হলে এই নির্দেশিকা বিবেচনা করুন এবং সেই অনুযায়ী খাদ্য পরিবর্তন করুন। যাইহোক, একটি ঝামেলা-মুক্ত প্রক্রিয়ার জন্য কার্বোহাইড্রেট ক্যালকুলেটর ব্যবহার করে কার্বোহাইড্রেট ইনটেক ক্যালকুলেট করার নির্দেশিকা নিন। আরও সহায়তার জন্য, আপনি ডায়েটিশিয়ানের সাথেও যোগাযোগ করতে পারেন।