સ્રોત: britannica

આહારમાં પ્રોટીન, ચરબી, કાર્બોહાઇડ્રેટ્સ, વિટામિન્સ અને ખનિજો જેવા દરેક મહત્વપૂર્ણ પોષક તત્વોનો સમાવેશ થાય છે જે શરીરની રોગપ્રતિકારક શક્તિ અને ઉત્તમ સ્વાસ્થ્ય માટે જરૂરી છે. જો કે, તંદુરસ્ત આહારમાંથી સૌથી વધુ તે મેળવવા માટે, તમારે દરેક ઘટક યોગ્ય પ્રમાણમાં લેવા જોઈએ.

તેથી, જ્યારે કાર્બોહાઇડ્રેટ્સની વાત આવે છે, ત્યારે તમારે ખૂબ જ સાવધાન રહેવાની જરૂર છે કારણ કે તે તમારા સ્વાસ્થ્યની સુધારણા પર મોટી અસર કરે છે. કેટલું સેવન કરવું તે જાણવા માટે, તમે કાં તો ડાયેટિશિયનનો સંપર્ક કરી શકો છો અથવા ઑનલાઇન કાર્બોહાઇડ્રેટ કેલ્ક્યુલેટરથી સરળતાથી મદદ લઈ શકો છો.

કાર્બોહાઇડ્રેટ્સ એ શરીરના વિકાસ માટે મહત્વપૂર્ણ પોષક તત્વો છે જે ખોરાકમાં સુગર અણુ તરીકે હાજર છે. જ્યારે તેઓ તમારા શરીરમાં પ્રવેશ કરે છે, ત્યારે તેઓ ગ્લુકોઝમાં ફેરવાય છે, બળી જાય છે અને તમને કામ કરવાની ઊર્જા આપે છે. કાર્બોહાઇડ્રેટ્સથી સમૃદ્ધ ખોરાક છે:

• બ્રેડ
• ચોખા
• ફળો
• સ્ટાર્ચયુક્ત શાકભાજી
• મકાઈ
• વટાણા
• દાળ
• કઠોળ
• સુગરયુક્ત ખોરાક, વગેરે.

કાર્બોહાઇડ્રેટ્સને બે ભાગમાં વર્ગીકૃત કરી શકાય છે, સરળ અને જટિલ. સરળ કાર્બોહાઇડ્રેટ્સ શર્કરા છે જ્યારે જટિલ કાર્બોહાઇડ્રેટ્સ લાંબા સમય સુધી સુગરના અણુઓથી બનેલા છે.

કાર્બોહાઇડ્રેટ્સ 3 પ્રકારના હોય છે. તેઓ નીચે મુજબ છે.

• સુગર: આ સામાન્ય કાર્બોહાઇડ્રેટ્સ છે જે મુખ્યત્વે અનાજ, સુગરયુક્ત પીણાં અને મીઠાઈઓમાં મૂળભૂત સ્વરૂપમાં જોવા મળે છે. તેઓ દૂધ, ફળો અને શાકભાજીમાં પણ હોય છે.
• સ્ટાર્ચ: સ્ટાર્ચ એ જટિલ કાર્બોહાઇડ્રેટ્સ છે જે ઘણી સુગરની સાંકળો સાથે બનાવવામાં આવે છે. માનવ શરીર સ્ટાર્ચ તોડીને ઉર્જા ઉત્પન્ન કરે છે. અનાજ, પાસ્તા, બટાકા વગેરેમાં સ્ટાર્ચ હોય છે.
• ફાઇબર્સ: ફાઇબર એ કાર્બોહાઇડ્રેટ્સનું સૌથી જટિલ સ્વરૂપ છે જે તમારું શરીર યોગ્ય રીતે તોડી શકતું નથી. તેથી, ફાઇબરથી ભરપૂર ખોરાક ખોરાક માટે અત્યંત સંતોષકારક અને મહત્વપૂર્ણ છે. આ ઉપરાંત, ફાઈબર તમારી પાચન તંત્ર માટે ફાયદાકારક છે. બદામ, કઠોળ, બીજ અને ફળો જેવા ખોરાકમાં ફાઇબર હોય છે.

ઑનલાઇન કાર્બોહાઇડ્રેટ કેલ્ક્યુલેટર એ દૈનિક કાર્બોહાઇડ્રેટના સેવનને સરળતાથી માપવા માટેનું એક સરસ અનુકૂળ સાધન છે. ઑનલાઇન અંક કાર્બોહાઇડ્રેટ કેલ્ક્યુલેટરની મદદથી તમારા દૈનિક કાર્બોહાઇડ્રેટના સેવનને માપવા માટે તમારે જે પગલાં અનુસરવા જોઈએ તે નીચે આપેલા છે:

પગલું 1: કાર્બ કેલ્ક્યુલેટર ખોલો અને જરૂરી ફીલ્ડ્સ તપાસો

પગલું 2: પ્રથમ, તમારું લિંગ પસંદ કરો

પગલું 3: પછી, તમારી ઉંમર, વજન અને ઊંચાઈ દાખલ કરો

પગલું 4: "ગોલ" ટેબ પર જાઓ

પગલું 5: તમારો ગોલ પસંદ કરો, જેનો અર્થ છે કે તમે ચરબી ઘટાડવી, નિયમિત જાળવણી અથવા સ્નાયુ મેળવવા માંગો છો

પગલું 6: "પ્રવૃત્તિ લેવલ " ટેબ પર જાઓ

પગલું 7: તમારું દૈનિક પ્રવૃત્તિ લેવલ  પસંદ કરો

પગલું 8: છેલ્લે, ગણતરી પર ક્લિક કરો અને તમારું પરિણામ મેળવો

આ ઑનલાઇન કાર્બોહાઇડ્રેટ ઇન્ટેક કેલ્ક્યુલેટરનો ઉપયોગ કરવાના ફાયદા નીચે મુજબ છે:

• આખી પ્રક્રિયા ખૂબ જ સરળ છે
• સંપૂર્ણપણે મફત
• સચોટ પરિણામો
• સમય બચાવે છે

હવે જ્યારે તમે જાણો છો કે આ કાર્બોહાઇડ્રેટ ઇન્ટેક કેલ્ક્યુલેટરનો ઉપયોગ કેવી રીતે કરવો અને તેના ફાયદા, ચાલો કાર્બોહાઇડ્રેટ્સ અને માનવ સ્વાસ્થ્ય પર તેની અસરો વિશે વધુ જાણીએ.

અગાઉ સૂચવ્યા મુજબ, તમે દૈનિક કાર્બોહાઇડ્રેટ ઇન્ટેક કેલ્ક્યુલેટરનો ઉપયોગ કરીને તમારા કાર્બોહાઇડ્રેટના સેવનની ગણતરી કરવા માટે તે પગલાંને અનુસરી શકો છો. જો કે, તમારે દૈનિક કાર્બોહાઇડ્રેટ્સના સેવનને ટ્રૅક કરવા માટે તમારા શરીરની જરૂરિયાતો જાણવી જોઈએ. પુખ્ત વયના લોકો માટે ઓછામાં ઓછા 55% કાર્બોહાઇડ્રેટનું સેવન કરવાની ભલામણ કરવામાં આવે છે. તમારા કાર્બોહાઇડ્રેટનું સેવન 65% સુધી વધવું જોઈએ નહીં. કાર્બોહાઇડ્રેટના સેવનની ટકાવારી કેલરીમાં માપવામાં આવે છે, જ્યાં 4 kcal 1g ની સમકક્ષ છે.

ઉદાહરણ તરીકે: જો તમારું દૈનિક સેવન 2,000 કેલરી છે, તો 900 કેલરીથી 1,300 કેલરી કાર્બોહાઇડ્રેટ્સમાંથી આવવી જોઈએ. પ્રોટીન અને ચરબી બાકીની રકમ પૂરી કરે છે.

સામાન્ય રીતે, સારા કાર્બોહાઇડ્રેટ્સ એ તંદુરસ્ત કાર્બોહાઇડ્રેટ્સ છે જે કઠોળ, આખા અનાજ, શાકભાજી અને ફળોમાંથી મેળવવામાં આવે છે. બીજી બાજુ, ખરાબ કાર્બોહાઇડ્રેટ્સ પર પ્રક્રિયા કરવામાં આવે છે, સરળ કાર્બોહાઇડ્રેટ્સ જેમાં ઉમેરવામાં આવેલી સુગર અને શુદ્ધ અનાજ હોય છે.

તેથી, સારા કાર્બોહાઇડ્રેટ્સ છે:

• ઉચ્ચ પોષક તત્વો
• કેલરી ઓછી
• ઓછી અથવા કોઈ શુદ્ધ ખાંડ સમાવે છે
• સોડિયમ ઓછું
• કુદરતી રેસા સમાવે છે
• બિનઆરોગ્યપ્રદ ચરબી ઓછી

ખરાબ કાર્બોહાઇડ્રેટ્સ છે:

• ઉચ્ચ કેલરી
• રિફાઇન્ડ અનાજની માત્રા વધારે છે
• ઓછા ફાઇબર અને પોષક તત્વો ધરાવે છે
• કૃત્રિમ શર્કરા, સોડિયમ અને સ્વસ્થ ચરબીનું પ્રમાણ વધારે છે

તેથી, જો તમે તમારા દૈનિક કાર્બોહાઇડ્રેટ્સના સેવન વિશે ચિંંતિત હોવ, તો આ માર્ગદર્શિકાને ધ્યાનમાં લો અને તે મુજબ તમારા આહારમાં ફેરફાર કરો. જો કે, મુશ્કેલી-મુક્ત પ્રક્રિયા માટે કાર્બોહાઇડ્રેટ કેલ્ક્યુલેટરનો ઉપયોગ કરીને કાર્બોહાઇડ્રેટના સેવનની ગણતરી કરવા માટે માર્ગદર્શન લો. વધુ સહાયતા માટે, તમે ડાયેટિશિયનનો પણ સંપર્ક કરી શકો છો.